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啟東蟹苗養殖過程中對維生素需求

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    維生素是分子量較低的一類活性物質,它也是河蟹在生長、發育過程中不可缺少的營養物質。維生素不會產生熱量和構成機體組織,也不能在河蟹體內合成,而必須從飼料中攝取。河蟹雖然對維生素的需求很少,但絕不能沒有。如果缺乏維生素,河蟹體內某些酶活性失調,導致代謝紊亂,影響某些器官的正常機能,使其生長減慢,抵抗力下降,甚至造成死亡。目前已發現的20餘種維生素,按物理性質可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩類。河蟹對主要維生素的需求及其生理功能見下。

    1.脂溶性維生素

    ⑴維生素A(抗幹眼醇):形成視網膜的紫紅色杆狀體,對眼病有治愈作用,促進生長,保護上皮組織。當缺乏維生素A時,對傳染病的抵抗力會降低。

    ⑵維生素D(鈣化醇):增加鈣與磷的吸收和參與代謝,與形成骨質、鈣化等有密切關係。

    ⑶維生素E(生育粉):防止維生素A、胡蘿卜素、B族和脂肪酸的氧化。

    ⑷維生素K:促進血液凝固。

    2.水溶性維生素

    ⑴硫胺素(維生素B1):參與碳水化合物的代謝,起輔羧酶作用,抗神經炎。

    ⑵核黃素(維生素B2):參與能量代謝,促進生長與呼吸,和生殖有關。

    ⑶吡醇(維生素B6):輔酶的成分,是氨基酸轉移反應等的催化劑。

    ⑷維生素C(抗壞血酸):有利於生長,促進新陳代謝。

    ⑸煙酸(尼克酸):氧化還原反應的催化劑,抗神經障礙,抗消化障礙。

    ⑹泛酸:作為輔助酶A的成分,在脂肪酸代謝等方麵起重要作用。

    ⑺膽堿:抗脂肪肝。


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